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如果用“火辣”來形容冰激凌，你是不是覺得奇怪？不過，英國格拉斯哥“奧德維奇咖啡及冰激凌屋”推出的“魔鬼氣息”冰激凌的確堪稱火辣，因為它的原料中包括辣椒，根據斯科維爾辣度檢測體系，辣度超過150萬單位。斯科維爾辣度檢測方法是把辣椒汁水稀釋到品嘗不出辣味。150萬單位意味著把辣椒汁水稀釋150萬倍，才能徹底中和辣味。難怪美國奇趣新聞網站稱“魔鬼氣息”是世界上最危險的冰激凌。
奧德維奇咖啡及冰激凌屋老板馬丁·班多尼對“魔鬼氣息”的配方保密，但稱這在意式冰激凌制作者中并非秘密，他們在一年一度的業內聚會時用它來試膽。祖籍意大利的馬丁認為，應該充分開發這種試膽“武器”的商業價值，于是計劃于今年情人節前后在店里推出“魔鬼氣息”冰激凌試吃活動。出于安全考慮，他要求試吃冰激凌的人必須年滿18歲，且在試吃前須簽下相關文件。
馬丁說：“它真的很辣。如果愛吃辣，你會喜歡它，但可能會有奇怪的味覺體驗，畢竟冰激凌是涼的，但味道火辣。”如果試吃反饋良好，店里會把“魔鬼氣息”正式寫進餐單。（喬穎）【新華社微特稿】
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責任編輯：
許義琛
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